外食業分野の特定技能外国人の受け入れが可能な施設・事業は、以下の4つです。

1) 客の注文に応じ調理した飲食料品、その他の飲食料品をその場で飲食させる飲食サービス業　　　（例；食堂、レストラン、料理店等の飲食店、喫茶店等）

2) 飲食することを目的とした設備を事業所内に有さず、客の注文に応じ調理した飲食料品を提供する持ち帰り飲食サービス業 (例；持ち帰り専門店等)

3) 客の注文に応じ、事業所内で調理した飲食料品を客の求める場所に届ける配達飲食サービス業 (例；仕出し料理・弁当屋、宅配専門店、配色サービス事業所等)

4) 客の求める場所において調理した飲食料品の提供を行う飲食サービス業 (例；ケータリングサービス店、給食事業所等)

雇用については、直接雇用で、かつフルタイムで業務に従事するものでないといけません。

※フルタイム；労働日数が週5日以上かつ年間217日以上、週労働時間30時間以上のこと。

また、「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」(風俗営業法)第2条第1講に規定する「風俗営業」及び同条第5項に規定する「性風俗関連特殊営業」を営む営業所においては就労は認められません。風俗営業法第2条第3項に規定する「接待」を行わせることも認められません。

以下の2つの試験を受ける必要があります。

① 外食業特定技能1号技能測定　　　(学習用テキストはこちらから)

③ 日本語能力水準

　・国際交流基金日本語基礎テスト (JFT-Basic ：A2)

　 ・日本語能力試験 (JLPT ：N4)

外食業技能測定試験は、一般社団法人 外国人食品産業技能評価機構 (OTAFF) が主催しています (HP；OTAFF 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構 特定技能1号・2号技能測定試験 (otaff1.jp)

【試験日程】※2024年4月～2025年3月

・日本国内；第1回；2024年5月下旬～6月上旬

　　　　　　第2回；2024年10月頃

　　　　　　第3回；2025年1月頃

・海外　　；カンボジア、インドネシア、ミャンマー、ネパール、フィリピン、スリランカ、タイ

　　　　　　CBT方式；外食業特定技能測定試験｜特定技能1号｜試験一覧｜特定技能試験｜プロメトリック (prometric-jp.com)

【国外試験の場合】

すべての受験者は、申込の前に必ずプロメトリックIDを取得する必要があります。

サイト；外食業特定技能測定試験｜特定技能1号｜試験一覧｜特定技能試験｜プロメトリック (prometric-jp.com)

●ID作成手順；ID作成・予約の手順｜受験のご案内｜特定技能試験｜プロメトリック (prometric-jp.com)

●受験の流れ；受験の流れ｜受験のご案内｜特定技能試験｜プロメトリック (prometric-jp.com)

【国内試験の場合】

※試験は抽選制になり、当選して受験料を支払った人だけが試験を受けることができます※

● マイページの登録が必要です (登録ガイド；mypage_guide.pdf (otaff1.jp))

● 試験申込ガイド shiken_guide.pdf (otaff1.jp)